L’article en bref L’article en bref : Le gin Old Tom, ce spiritueux sucré au chat noir sur l’étiquette, revient en force dans les bars modernes. Un style intermédiaire : entre le Genever hollandais et le London Dry Gin, l’Old Tom se distingue par sa douceur naturelle ou ajoutée. Profils aromatiques variés : selon le … Lire plus
Gin London Dry : définition et caractéristiques
Damien
L’article en bref Le London Dry Gin est un spiritueux aux règles strictes, né de la volonté de pureté des distillateurs anglais du 19ème siècle. Bien que son nom évoque Londres, cette appellation désigne une méthode de production, non un lieu géographique. Découvrez les critères essentiels qui définissent ce style de gin passionnant et rigoureux. … Lire plus
Air Mail cocktail : définition et recette
Damien
L’article en bref L’Air Mail, un cocktail cubain des années 1930 rendant hommage aux pionniers du courrier aérien transatlantique. Origines historiques : Né à Cuba dans les années 1930, ce cocktail célèbre les premiers services de poste aérienne transatlantique, une prouesse technologique de l’époque. Recette classique : Rhum, jus de citron vert, miel et champagne. … Lire plus
Last Word cocktail : définition et recette
L’article en bref L’article en bref Le Last Word cocktail est un classique herbacé à quatre ingrédients à parts égales qui mérite le détour. Composition parfaite : gin, Chartreuse verte, marasquin et citron vert dosés à 2,25 cl chacun pour un équilibre redoutable Saveurs complexes : tension entre la puissance herbacée, la rondeur des liqueurs … Lire plus
Aviation cocktail : définition et recette classique
L’article en bref L’Aviation cocktail est un classique incontournable, né à New York en 1916 avec une histoire fascinante. Créé par Hugo Ensslin à l’hôtel Wallick, ce gin sour doit son nom à l’engouement pour l’aviation de l’époque. Sa couleur bleu ciel caractéristique provient de la crème de violette, un ingrédient qui avait disparu pendant … Lire plus
Ramos Gin Fizz : recette et histoire du cocktail
L’article en bref Le Ramos Gin Fizz est un cocktail mythique né en 1888 à la Nouvelle-Orléans, célèbre pour sa mousse spectaculaire. Voici les éléments clés à retenir : Une histoire impressionnante : créé par Henry C. Ramos, il demandait autrefois 12 minutes de secouage continu, nécessitant l’aide de 30 à 60 bartenders. Un profil … Lire plus