L’article en bref Le rhum arrangé français est une préparation artisanale où fruits, épices et feuilles macèrent dans du rhum blanc. Macération longue : entre 1 et 6 mois selon les recettes, sans colorants ni arômes artificiels. Origines doubles : marins des Indes et culture créole réunionnaise, symbole d’identité et de partage. Rhum de base … Lire plus
Gin sloe prunelle : définition et caractéristiques
Damien
L’article en bref L’article en bref : Le gin sloe prunelle est une liqueur mal comprise, obtenue par macération de prunelles sauvages dans du gin. Pas un vrai gin : C’est une liqueur entre 25-30% vol, pas un gin classique dominé par le genévrier Fruit des terres : La prunelle, baie astringente du Prunus spinosa, … Lire plus
Gin navy strength : définition et caractéristiques
Damien
L’article en bref L’article en bref – La Royal Navy britannique a créé le gin navy strength pour sécuriser son stockage en cale. Un test de la poudre à canon au 18ème siècle déterminait la qualité : seul un gin titrant 57% d’alcool minimum enflammait la poudre de façon stable. Le terme « Navy Strength » a … Lire plus
Penicillin cocktail : définition et recette
L’article en bref Le Penicillin est un Modern Classic créé en 2005 par Sam Ross, devenu l’un des cocktails les plus prestigieux. Un cocktail fondateur : Créé par le bartender australien Sam Ross au Milk & Honey de New York, le Penicillin incarne la créativité moderne en mixologie. Des saveurs équilibrées : Scotch, gingembre frais, … Lire plus
Espresso Martini : définition et recette
L’article en bref L’Espresso Martini, cocktail emblématique né en 1983 à Londres, fusionne café et alcool avec élégance. Un cocktail créé par Dick Bradsell au Fred’s Club de Soho pour réveiller et défoncer à la fois Reconnu officiellement par l’IBA en 2011, malgré son invention vingt-huit ans plus tôt Recette officielle : 5 cl vodka, … Lire plus
Trinidad Sour Angostura : définition et recette
L’article en bref Le Trinidad Sour Angostura est un cocktail audacieux créé en 2009 au Clover Club de New York. Un cocktail révolutionnaire plaçant les bitters Angostura comme ingrédient principal, et non simple aromatisant Créé par Giuseppe Gonzalez, reconnu officiellement par l’IBA comme Contemporary Classic Composition équilibrée : 45 ml Angostura Bitters, 30 ml orgeat, … Lire plus