L’article en bref L’article en bref : Le gin Old Tom, ce spiritueux sucré au chat noir sur l’étiquette, revient en force dans les bars modernes. Un style intermédiaire : entre le Genever hollandais et le London Dry Gin, l’Old Tom se distingue par sa douceur naturelle ou ajoutée. Profils aromatiques variés : selon le ...
L’article en bref Le London Dry Gin est un spiritueux aux règles strictes, né de la volonté de pureté des distillateurs anglais du 19ème siècle. Bien que son nom évoque Londres, cette appellation désigne une méthode de production, non un lieu géographique. Découvrez les critères essentiels qui définissent ce style de gin passionnant et rigoureux. ...
L’article en bref L’Air Mail, un cocktail cubain des années 1930 rendant hommage aux pionniers du courrier aérien transatlantique. Origines historiques : Né à Cuba dans les années 1930, ce cocktail célèbre les premiers services de poste aérienne transatlantique, une prouesse technologique de l’époque. Recette classique : Rhum, jus de citron vert, miel et champagne. ...
L’article en bref L’article en bref : Découvrez le Gold Rush, ce cocktail revisité créé à New York en 2000 qui remplace le sucre par du miel. Origines modernes : Inventé par T. J. Siegal au bar Milk & Honey de New York, c’est une variation brillante du Whisky Sour Ingrédients simples : 60 ml ...
L’article en bref Le Penicillin est un Modern Classic créé en 2005 par Sam Ross, devenu l’un des cocktails les plus prestigieux. Un cocktail fondateur : Créé par le bartender australien Sam Ross au Milk & Honey de New York, le Penicillin incarne la créativité moderne en mixologie. Des saveurs équilibrées : Scotch, gingembre frais, ...
L’article en bref L’Espresso Martini, cocktail emblématique né en 1983 à Londres, fusionne café et alcool avec élégance. Un cocktail créé par Dick Bradsell au Fred’s Club de Soho pour réveiller et défoncer à la fois Reconnu officiellement par l’IBA en 2011, malgré son invention vingt-huit ans plus tôt Recette officielle : 5 cl vodka, ...
L’article en bref Le Trinidad Sour Angostura est un cocktail audacieux créé en 2009 au Clover Club de New York. Un cocktail révolutionnaire plaçant les bitters Angostura comme ingrédient principal, et non simple aromatisant Créé par Giuseppe Gonzalez, reconnu officiellement par l’IBA comme Contemporary Classic Composition équilibrée : 45 ml Angostura Bitters, 30 ml orgeat, ...
L’article en bref Le Boulevardier cocktail, né en 1927 à Paris, est le Negroni du whisky avec une élégance incontestable. Origines prestigieuses : créé par Harry McElhone au Harry’s Bar pour l’écrivain Erskine Gwynne, reconnu par l’IBA Profil aromatique unique : bourbon chaleureux, Campari amer et vermouth doux créent une palette complexe et enveloppante Préparation ...
L’article en bref Le Bijou cocktail est un classique méconnu alliant gin, vermouth rouge et Chartreuse verte avec élégance. Origines historiques : créé en 1900 par Harry Johnson, figure pionnière de la mixologie Symbolique des pierres : gin (diamant), vermouth (rubis), Chartreuse (émeraude) pour une composition harmonieuse Recette classique : parts égales de trois alcools ...
L’article en bref L’article en bref Le Last Word cocktail est un classique herbacé à quatre ingrédients à parts égales qui mérite le détour. Composition parfaite : gin, Chartreuse verte, marasquin et citron vert dosés à 2,25 cl chacun pour un équilibre redoutable Saveurs complexes : tension entre la puissance herbacée, la rondeur des liqueurs ...
