L’article en bref
Besançon offre de nombreuses options pour trouver des produits locaux et bio toute l’année.
- Les marchés bio hebdomadaires à Tarragnoz (mardis) et Velotte (vendredis) proposent des produits frais directement des producteurs locaux
- Les Halles Beaux-Arts représentent le lieu incontournable du centre-ville, ouvertes jusqu’à 6 jours par semaine avec une large sélection
- Chaque quartier dispose de son marché : Planoise, Palente, Battant permettent une consommation de proximité accessible à tous
- Les magasins bio spécialisés complètent l’offre avec plus de 1700 produits en vrac, livraison à domicile et démarche zéro déchet
- Les circuits courts favorisent le contact direct avec les producteurs, garantissant fraîcheur et qualité authentique tout en soutenant l’économie locale
Je tiens mon bar café engagé à Besançon depuis quelques années maintenant, et vous savez quoi ? Les gens me demandent constamment où ils peuvent trouver des produits locaux et bio dans le coin. Du coup, je me suis dit qu’il était temps de partager mes bons plans avec vous. Parce qu’entre nous, rien ne vaut la fraîcheur d’une tomate qui vient de pousser à deux pas de chez nous, non ?
Les marchés bio qui font le bonheur des bisontins
Franchement, si vous voulez dénicher des produits bio issus de producteurs locaux, Besançon regorge d’options sympas. Je vous embarque dans mon tour d’horizon personnel, histoire que vous puissiez faire vos courses en circuit court sans vous prendre la tête.
Tarragnoz et Velotte, mes rendez-vous hebdomadaires
Alors, parlons-en du marché bio Besançon producteurs locaux de Tarragnoz. Ça se passe place de Lattre de Tassigny tous les mardis de 17h à 20h, entre avril et décembre selon les années. J’y vais régulièrement après le boulot, et croyez-moi, c’est un moment que j’adore. Les producteurs sont sympas, on papote, on rigole, et surtout on repart avec des paniers remplis de bonnes choses.
Le vendredi, c’est direction Velotte pour mon autre rituel. Au 37 chemin des Journaux, de 17h30 à 20h, vous trouverez des maraîchers passionnés qui vous expliqueront comment poussent leurs légumes. J’ai même appris à cuisiner des légumes que je connaissais à peine grâce à leurs conseils !
Le village des terroirs du dimanche matin
Les dimanches, je file souvent au parking des Jacobins à Rivotte entre 8h et 13h pour le village des terroirs. Cette ambiance matinale avec l’odeur du pain frais et les producteurs qui vantent leurs fromages, c’est juste magique. Je me souviens d’une fois où j’ai goûté un miel de tilleul tellement bon que j’en ai acheté cinq pots d’un coup. La tête du producteur quand il m’a vu sortir ma carte bancaire, impayable !
Les halles Beaux-Arts, le temple du frais
Si vous cherchez un lieu incontournable, foncez aux Halles Beaux-Arts rue Courbet. Ouvert du mardi au jeudi de 7h à 14h, les vendredis et samedis de 7h à 18h30, et le dimanche de 8h à 13h, c’est un peu le QG des amateurs de bons produits. J’y vais au moins deux fois par semaine pour approvisionner mon bar. D’ailleurs, si vous voulez découvrir d’autres emplacements sympas pour faire vos courses, je vous conseille de jeter un œil au guide des marchés à Besançon qui recense plein d’adresses pratiques.
Les marchés de quartier pour une consommation de proximité
Bon, je sais que tout le monde n’habite pas forcément au centre-ville, alors voici un petit tableau récap’ des marchés selon les quartiers :
| Quartier | Jours | Horaires |
|---|---|---|
| Place de la Révolution | Mardi, vendredi, samedi | 7h-13h (samedi jusqu’à 18h) |
| Planoise – Place Cassin | Mercredi, samedi | 7h-18h |
| Palente – Place des Tilleuls | Mercredi, samedi | 7h-13h |
| Battant | Dimanche | 7h-13h |
Planoise et ses trois points de rendez-vous
À Planoise, vous avez vraiment le choix. Place Cassin pour les mercredis et samedis, Époisses les mardis et vendredis, ou encore le quartier Île-de-France les jeudis et dimanches. J’ai plusieurs potes qui habitent là-bas et ils ne jurent que par ces marchés de quartier. Plus besoin de traverser toute la ville pour dénicher des légumes frais et de saison !
Les communes du Grand Besançon à chercher
Franchement, sortir un peu de Besançon vaut vraiment le coup. Le marché d’Avanne-Aveney tous les jeudis à la place Chamfrêne, c’est top. En été, ça reste ouvert jusqu’à 21h, parfait pour y aller tranquille après le travail. Celui de Thise sous les halles le vendredi de 17h30 à 21h propose une super sélection de produits fermiers.
J’ai aussi découvert récemment le marché des 3 ou 4 Villages qui tourne entre Montferrand-le-Château, Grandfontaine, Thoraise et Boussières tous les premiers vendredis du mois. Avec animation musicale et buvette, c’est carrément festif. On fait ses courses et on profite d’un petit verre entre amis, que demander de plus ?
Les boutiques bio qui complètent l’offre bisontine
Bon, parfois vous n’avez pas le temps d’aller au marché. Je vous comprends, ça m’arrive aussi. C’est là que les magasins bio du coin deviennent vos meilleurs alliés.
Les pionniers de la bio à Besançon
Il existe un magasin près de la rue des Granges et du quartier Battant qui tient depuis plus de 10 ans. Ce que j’adore chez eux, c’est leur engagement concret : ils livrent en vélo électrique dans le coin, et pour chaque livraison, ils plantent un arbre sur le quai Vauban. Classe, non ? En plus, ils organisent des ateliers sur la nutrition et la cosmétique naturelle, parfait pour se former tout en découvrant des recettes bio sympas.
Vrac et zéro déchet rue de la Préfecture
Le magasin bio rue de la Préfecture propose plus de 1700 produits sur 110 m². Ouvert depuis 2016, l’équipe est vraiment au top pour vous conseiller. Ils sont à fond dans le zéro déchet, ce qui correspond parfaitement à ma philosophie au bar. D’ailleurs, je m’approvisionne régulièrement chez eux pour certains produits. Voici ce que vous y trouverez :
- Épicerie salée et sucrée en vrac
- Fruits et légumes frais de saison
- Boissons et alcools bio
- Produits d’hygiène et de beauté naturels
- Articles ménagers écologiques
Ouvert de 9h à 19h30 du lundi au samedi, ils proposent même la livraison à domicile et un programme de fidélité. Pratique quand on fait ses courses régulièrement.
Adopter les bons réflexes pour une consommation locale
Vous savez, ce qui me passionne vraiment dans cette démarche, c’est le contact humain. Quand vous achetez votre salade directement au maraîcher, vous savez exactement d’où elle vient et comment elle a été cultivée. Pas de mystère, pas d’intermédiaire qui prend sa marge au passage.
Pourquoi privilégier les circuits courts
Au-delà de l’aspect économique et écologique, acheter local crée du lien. Dans mon bar, j’utilise exclusivement des produits issus de producteurs locaux quand c’est possible. Mes clients le sentent dans l’assiette et ça fait toute la différence. Les légumes ont du goût, les fromages sont authentiques, et on participe activement à l’économie locale.
La réduction des emballages et des transports, c’est pas juste un concept marketing. C’est concret : moins de camions sur les routes, moins de déchets plastiques, plus de fraîcheur dans nos assiettes. Et franchement, quand on voit la qualité des produits qu’on trouve sur nos marchés bisontins, on se demande pourquoi on irait ailleurs.
Alors voilà, j’espère que ce petit tour d’horizon vous aidera à mieux consommer à Besançon. N’hésitez pas à tester différents marchés, à discuter avec les producteurs, et surtout à vous faire plaisir avec des produits de qualité. Pour plus d’infos sur Besançon, consultez le
