Où déguster du vin local autour de Besançon : caves et domaines

Damien

Où déguster du vin local autour de Besançon : caves et domaines

L’article en bref

Découvrez les meilleures adresses pour déguster du vin local autour de Besançon, capitale comtoise riche en pépites viticoles.

  • Le Vignoble du Moutherot : production raisonnée de Chardonnay et Pinot Noir
  • Restaurants gastronomiques : Le Parc, Le Saint Cerf, La Buvette du Conservatoire
  • Bars à vins : L’Unalôme, La Cave aux fromages
  • Marché Rivotte : rencontre avec les producteurs locaux le dimanche matin

Ah, le vin local autour de Besançon ! Quel délice pour les papilles et quelle fierté pour notre région. En tant que tenancier d’un bar-café engagé dans la capitale comtoise, je suis aux premières loges pour vous parler des pépites viticoles qui nous entourent. Laissez-moi vous embarquer dans un petit tour d’horizon des meilleures adresses pour déguster du vin local autour de Besançon. Croyez-moi, vous allez en avoir pour votre argent !

Le vignoble du moutherot : un joyau méconnu

Commençons notre périple par un petit coin de paradis viticole niché entre Marnay et Saint-Vit : le Vignoble du Moutherot. Ce domaine, bien qu’il ne paie pas de mine, produit des vins IGP de Franche-Comté qui valent le détour. J’y ai fait une virée l’autre jour, et franchement, j’en suis ressorti bluffé !

Une production raisonnée et de qualité

Ce qui m’a scotché, c’est l’approche du domaine. Imaginez : pas de pesticides, d’engrais chimiques ou de désherbants. Rien que du bon, du naturel ! Le résultat ? Des vins qui ont du caractère, ma foi. Le domaine cultive principalement :

  • 80% de Chardonnay pour le blanc
  • 20% de Pinot Noir pour le rouge

Et devinez quoi ? Ils sortent environ 40 000 bouteilles par an. Pas mal pour un petit vignoble, non ?

Une histoire de famille

Ce qui me plaît dans ce domaine, c’est son côté familial. Créé en 1987 par Henri Colin, c’est maintenant son fiston Mathieu qui a repris le flambeau. Et entre nous, il assure le gamin ! Leurs vins sont tellement bons qu’ils s’exportent dans 5 pays. Pas mal pour des vignes franc-comtoises, hein ?

Dégustation sur place

Le top du top ? Vous pouvez déguster et acheter directement à la cave du domaine. C’est l’occasion rêvée de papoter avec les vignerons et de comprendre leur philosophie. Et croyez-moi, ça change tout quand on boit le verre ensuite !

Les meilleurs spots pour savourer nos vins locaux

Bon, admettons que vous n’ayez pas le temps de faire un saut au Moutherot. Pas de panique ! Besançon regorge d’adresses où déguster nos nectars locaux. Et comme je suis sympa, je vais vous livrer mes petits secrets.

Restaurants : quand gastronomie rime avec vin local

Vous êtes plutôt du genre à apprécier un bon vin avec un repas raffiné ? J’ai ce qu’il vous faut :

Restaurant Spécialité
Le Parc Carte des vins axée Jura
Le Saint Cerf Partenariats avec des vignerons régionaux
La Buvette du Conservatoire Sélection pointue de vins locaux
Les Gamins Carte des vins concoctée par le proprio sommelier

Et si vous préférez commander un bon repas à domicile à Besançon, n’hésitez pas à demander si le restaurant propose aussi des bouteilles de vin local en livraison. Certains le font, et c’est top !

Bars et caves : l’embarras du choix

Pour les amateurs de dégustation pure, voici mes spots préférés :

  • L’Unalôme : Un bar à vins branché avec une belle sélection de vignerons jurassiens au verre. L’ambiance y est top, et les planches de charcuterie qui accompagnent, un régal !
  • La Cave aux fromages : Comme son nom l’indique, c’est le paradis des accords vins et fromages. Leurs vins locaux sont choisis avec soin pour sublimer les fromages régionaux.

Et pour ceux qui préfèrent ramener une bouteille à la maison, je ne peux que vous recommander la boutique Lulu Muc et le Lapin. Leurs vins rouges et blancs de la vallée de la Loue et du Moutherot sont une tuerie !

Marchés : l’authenticité à l’état pur

Enfin, pour vivre une expérience vraiment locale, rien ne vaut un petit tour au marché Rivotte le dimanche matin. C’est l’occasion parfaite de discuter avec les producteurs, de goûter et de repartir avec une bouteille (ou deux, soyons fous !) de vin local.

Vous l’aurez compris, déguster du vin local autour de Besançon est un vrai jeu d’enfant. Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, il y a forcément une adresse qui vous conviendra. Et si jamais vous passez par mon bar, n’hésitez pas à me faire un petit coucou. Je me ferai un plaisir de vous faire découvrir mes dernières trouvailles viticoles !

Et pour ceux qui voudraient varier les plaisirs, sachez qu’on peut aussi déguster de délicieuses grenouilles autour de Besançon. Ça change du vin, mais c’est tout aussi local et savoureux !

Sources :
wiki Besançon
site officiel de la ville de Besançon

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