L’article en bref
Découvrez les meilleurs bars à vin de Besançon, une sélection de pépites œnologiques pour faire vibrer vos papilles.
- Le Cercle des Arômes : Nouveau temple du vin avec 150 vins au verre
- La Buvette du Conservatoire : Ambiance chaleureuse et cocktails originaux
- Tables gastronomiques : Accord mets-vins parfait avec des vins locaux
- Boutiques spécialisées : Pour rapporter des souvenirs liquides
- Marché Rivotte : Expérience authentique avec producteurs locaux
Salut les amis ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un sujet qui me tient particulièrement à cœur : les meilleurs bars à vin de Besançon. En tant que passionné de vins et tenancier d’un bar-café engagé dans notre belle cité, je connais bien le milieu. Laissez-moi vous guider à travers cette sélection de pépites œnologiques qui feront vibrer vos papilles !
Les incontournables bars à vin de Besançon
Besançon regorge de lieux où déguster de bons crus. Parmi eux, il y en a qui sortent vraiment du lot. Voici ma sélection des meilleurs bars à vin de Besançon :
Le Cercle des Arômes : le nouveau temple du vin
Imaginez un peu : plus de 150 vins différents au verre ! C’est ce que propose le Cercle des Arômes, qui ouvrira ses portes mi-septembre 2024 au 4 rue Bersot. J’ai eu la chance de visiter les lieux en avant-première, et je peux vous dire que ça vaut le détour. Leur système de conservation CORAVIN est vraiment bluffant, il permet de goûter des grands crus sans déboucher la bouteille. Malin, non ?
Ce qui m’a séduit, c’est leur sélection pointue de vins de toutes régions, avec une belle part de Bio et Biodynamie. On sent que le patron a du goût : tous les vins sont issus de viticulteurs reconnus par les meilleurs guides. Et cerise sur le gâteau, la carte évolue constamment. De quoi satisfaire les palais les plus exigeants !
La Buvette du Conservatoire : l’ambiance décontractée
Le sujet du moment : la Buvette du Conservatoire ! C’est un peu ma deuxième maison. L’ambiance y est toujours chaleureuse et décontractée. C’est l’endroit idéal pour passer une soirée entre amis autour d’un bon verre. Leur carte de cocktails est vraiment originale, et leurs planches accompagnent parfaitement les vins locaux qu’ils proposent. Un conseil : laissez-vous tenter par leurs découvertes, il y a de vraies pépites à dénicher !
Dégustez les plus grands vins au verre à Besançon
Vous vous demandez où trouver les spécialités culinaires à Besançon pour accompagner vos verres de vin ? Ne cherchez plus ! Voici quelques adresses qui allient parfaitement gastronomie et œnologie :
Les tables gastronomiques : l’accord mets-vins parfait
Besançon compte plusieurs restaurants gastronomiques qui mettent à l’honneur les vins locaux. Le Parc, par exemple, possède une carte des vins avec de véritables pépites locales. Quant au Sauvage, il s’est spécialisé dans les vins de Franche-Comté. L’autre jour, j’y ai dégusté un Savagnin qui m’a littéralement transporté ! Ces adresses sont parfaites pour un accord mets-vins réussi.
Les boutiques spécialisées : pour ramener un souvenir liquide
Si vous souhaitez rapporter un petit souvenir de votre passage à Besançon, je vous conseille vivement de faire un tour dans les boutiques spécialisées. Lulu Muc et le Lapin propose une belle sélection de vins locaux, notamment des rouges de la vallée de la Loue. La Cave aux fromages, quant à elle, offre une sélection pointue de vins locaux en plus de ses fromages. C’est mon adresse secrète pour dénicher des bouteilles rares !
Le marché Rivotte : l’authenticité au rendez-vous
Pour une expérience plus authentique, rendez-vous au marché Rivotte le dimanche matin. C’est là que vous trouverez les meilleurs vins et produits locaux. J’adore y flâner pour discuter avec les producteurs et dénicher de nouvelles pépites. C’est aussi l’occasion de goûter aux spécialités régionales qui se marient si bien avec nos vins !
L’art de la dégustation : mes conseils de pro
Maintenant que vous savez où trouver les meilleurs bars à vin de Besançon, laissez-moi vous donner quelques conseils pour apprécier pleinement votre dégustation :
- Observez la robe du vin : sa couleur et sa limpidité vous en diront long sur son âge et sa qualité.
- Humez délicatement : le nez du vin révèle souvent plus d’arômes que la bouche.
- Faites tourner le vin dans votre verre : cela libère les arômes et oxygène le vin.
- Goûtez enfin, en gardant le vin quelques secondes en bouche pour apprécier toutes ses subtilités.
Et surtout, n’hésitez pas à demander conseil aux sommeliers. Ils sont là pour vous guider et vous faire découvrir de nouvelles saveurs !
Un patrimoine viticole unique à découvrir
Saviez-vous que la région de Besançon offre des vins vraiment uniques ? Le Savagnin, le Vin Jaune et le Chardonnay vieilles vignes sont de véritables trésors locaux. Sans oublier les cépages comme le Trousseau et le Poulsard, qui donnent des vins d’une finesse incomparable.
Pour les plus curieux, je recommande vivement de faire la Route des Vins du Jura. C’est l’occasion de découvrir des domaines produisant des vins renommés et de comprendre toute la richesse de notre terroir. J’ai fait cette route l’été dernier, et croyez-moi, c’était une expérience inoubliable !
| Cépage | Caractéristiques | Accords mets-vins |
|---|---|---|
| Savagnin | Vin blanc sec, arômes de noix et d’épices | Comté affiné, volaille à la crème |
| Trousseau | Vin rouge léger, fruité et épicé | Charcuteries, viandes grillées |
| Poulsard | Vin rouge léger, notes de fruits rouges | Fromages de chèvre, poissons grillés |
Voilà, mes amis ! Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour partir à la découverte des meilleurs bars à vin de Besançon. N’oubliez pas de déguster avec modération et surtout, de profiter de chaque instant. À votre santé !
Sources :
wiki Besançon
site officiel de la ville de Besançon
