L’article en bref
Découvrez les marchés de Besançon, une expérience gourmande et conviviale au cœur de la ville. Voici les points essentiels à retenir :
- Marchés de plein air : rendez-vous hebdomadaires incontournables dans différents quartiers
- Halles Beaux-Arts : marché couvert ouvert presque tous les jours, véritable temple de la gastronomie locale
- Marchés de producteurs : dans le Grand Besançon, pour des produits locaux en circuit court
- Diversité : des marchés pour tous les goûts, y compris bio et brocante
Salut les amis ! Vous me connaissez peut-être comme le patron de ce petit café engagé du centre-ville, mais aujourd’hui je vais vous parler d’un sujet qui me tient particulièrement à cœur : les marchés à Besançon. Etant fervent défenseur des circuits courts, je passe mon temps libre à arpenter ces lieux conviviaux pour dénicher les meilleurs produits locaux. Alors, laissez-moi vous guider à travers les étals colorés de notre belle cité !
Les incontournables marchés de plein air à Besançon
Commençons par le B.A.-BA des marchés à Besançon : les marchés de plein air. Ces rendez-vous hebdomadaires sont de véritables institutions dans notre ville. Voici un petit tour d’horizon des spots incontournables :
- Place de la Révolution : mardi et vendredi de 7h à 13h, samedi de 7h à 18h
- Place des Tilleuls (Palente) : mercredi et samedi de 7h à 13h
- Place Cassin (Planoise) : mercredi et samedi de 7h à 18h
- Île-de-France (Planoise) : jeudi et dimanche de 7h à 13h
Et ce n’est pas tout ! Vous pouvez aussi faire votre marché à Époisses (Planoise) les mardis et vendredis, Place Jouffroy d’Abbans et Place de la Bascule (Saint-Ferjeux) les dimanches. C’est fou le nombre d’options qu’on a, pas vrai ?
J’adore particulièrement le marché de la Place de la Révolution. L’ambiance y est toujours au top, avec ses étals colorés et ses producteurs passionnés. C’est là que je déniche souvent les ingrédients pour mes petites recettes spéciales du café !
Le marché couvert des Halles Beaux-Arts : un joyau gourmand
Maintenant, laissez-moi vous parler d’un lieu qui fait battre mon cœur de gastronome : le marché couvert des Halles Beaux-Arts. C’est un véritable temple de la gourmandise locale !
Voici les horaires d’ouverture pour que vous ne ratiez pas cette pépite :
| Jours | Horaires |
|---|---|
| Mardi au jeudi | 7h-14h |
| Vendredi et samedi | 7h-18h30 |
| Dimanche | 8h-13h |
Ce marché couvert est un véritable paradis pour les amateurs de bons produits. Vous y trouverez une incroyable variété de fruits, légumes, fromages, viandes et autres délices régionaux. C’est ici que je viens chercher mes inspirations pour créer les petits plats du jour du café. Et entre nous, c’est aussi l’endroit idéal pour trouver des produits locaux à Besançon.
Si vous voulez mon avis, le meilleur moment pour y faire un tour, c’est le samedi matin. L’ambiance y est électrique, les odeurs alléchantes se mélangent, et vous pouvez même vous offrir un petit casse-croûte sur le pouce. Que demander de plus ?
Les marchés de producteurs : le circuit court à l’honneur
Maintenant, attachez vos ceintures, on part faire un tour dans le Grand Besançon à la découverte des marchés de producteurs. Ces petits événements sont de véritables mines d’or pour les amateurs de produits locaux et de circuits courts.
Voici quelques pépites à ne pas manquer :
- Les Auxons : dimanche de 9h à 12h
- Avanne-Aveney : jeudi de 16h à 19h (ou 21h selon la saison)
- Busy : 3e vendredi du mois de 17h30 à 21h (de mai à octobre)
- Pugey : samedi de 8h à 12h
- Saône : samedi de 8h à 13h30
Ces marchés sont de véritables petits bijoux. J’y ai fait des rencontres incroyables avec des producteurs passionnés. Tenez, l’autre jour à Pugey, j’ai découvert un maraîcher qui cultive des variétés anciennes de tomates. Résultat ? Un gaspacho à tomber par terre pour mes clients du café !
Et pour les adeptes du bio, sachez qu’il existe aussi des marchés à Besançon dédiés aux produits biologiques. Rendez-vous Place de Lattre de Tassigny (Tarragnoz) le mardi de 17h à 20h de mars à décembre, ou au 37 chemin des Journaux (Velotte) le vendredi de 17h30 à 20h. De quoi faire le plein de vitamines en mode éco-responsable !
Des marchés pour tous les goûts et toutes les envies
Vous l’aurez compris, à Besançon, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Que vous soyez plutôt fruits et légumes, fromages, viandes, ou même fleurs, vous trouverez forcément votre bonheur sur l’un de nos nombreux marchés.
Et si vous êtes du genre à aimer chiner, ne manquez pas la foire mensuelle du parking Battant. Elle a lieu chaque 2e lundi du mois de 8h à 17h (ou 17h30). C’est l’occasion idéale pour dénicher des objets insolites ou vintage. J’y ai d’ailleurs trouvé quelques pépites pour la déco de mon café !
N’oubliez pas que visiter les marchés de Besançon est une expérience à part entière. C’est l’occasion de découvrir notre terroir, de rencontrer des producteurs passionnés et de goûter des saveurs authentiques. Et qui sait, vous croiserez peut-être même un certain patron de café en pleine chasse aux trésors culinaires !
Pour les plus technophiles d’entre vous, sachez qu’il existe aussi des alternatives modernes aux marchés traditionnels. Par exemple, la Ruche qui dit Oui à Besançon vous permet de commander local et solidaire en ligne. C’est pratique quand on a un emploi du temps chargé !
En fin de compte, que vous soyez un lève-tôt prêt à affronter les étals dès l’aube ou un noctambule préférant les marchés du soir, Besançon a forcément le marché qu’il vous faut. Alors n’hésitez plus, enfilez vos baskets, attrapez votre panier et partez à la découverte de ces lieux magiques. Et qui sait, on se croisera peut-être autour d’un bon café après vos emplettes !
Sources :
